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#低卡#月子餐超話 ：蒜香黑魚片月嫂超話
發布時間：2025-08-01 14:08
月子餐超話
1·今天給大家分享一道：蒜香黑魚片，盡量選擇魚刺少的品種，視頻中我們用的是黑魚。
2·先將魚片放入大碗中，撒上一勺食鹽，抓拌至魚片起膠，靜置五分鐘后，用清水洗凈，瀝干水分。
3·加入淀粉和食用油，抓勻后腌制20分鐘。
4·小碗中加入少許蠔油、生抽、白糖、和淀粉，用溫水化開后備用。
5·準備適量蒜蓉、姜絲、麥芹段、彩椒碎，放入盤中備用。
6·清水煮沸后，將腌制好的魚片下鍋，汆湯至變色，撈出瀝干水份。
7·熱鍋少油，將蒜蓉和姜絲炒香，倒入魚片和麥芹大火翻炒，淋入準備好的料汁，大火收汁。
7·最后，撒入彩椒碎，即可出鍋。
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