發布時間：2022-04-26 15:04

燕子月嫂

Summer: 泌乳神器黃豆燒豬手

 清熱、滋陰、補氣、催乳通乳，可以改善女性產后氣血不足而導致的乳汁缺乏。

準備食材

豬前蹄	兩只
料酒	少許
桂皮	一小片
香葉	一小片
八角	一顆
姜片	數片

蔥段	3段
冰糖	少許
黃豆	100克
老抽	少許
生抽	少許
黃豆醬	少許

如何選擇豬蹄？

1.從外觀上區分，豬前蹄是呈直形，后蹄是呈彎形。

2.從營養上來說，前蹄和后蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。

3.從口感上來說，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬后蹄則是肉少骨多。

4.打算吃肉的，可以考慮前蹄；如果是燉湯的，則肯定就是后蹄比較好了。

制作方法

1. 將豬蹄處理干凈備用；

2. 黃豆用冷水提前浸泡1小時備用；

3. 將豬蹄放入鍋內，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，洗凈浮沫瀝干備用；

4. 砂鍋加入少許油，加入少量桂皮、香葉、八角、姜片、大蔥，炒香后依次加入黃豆醬、生抽、老抽、冰糖，加入豬蹄炒勻；

5、加入大量開水，蓋上鍋蓋用中火燉一小時，加入黃豆再燉一個小時即可。

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